"不用去找书了，晚上我请你去喝杯葡萄酒，教你一些基本常识。"
　　相思想了想后拒绝道："我看我还是自己去找资料好了，免得让你破费，而我又是孺子不可教也。"
　　"不会很难了解的，你看起来一脸聪明相，应该很容易消化了解的，这种东西，有实务的经验比你雾里看花来得巧妙。"他语气软化的说。
　　"好吧，如果你不嫌麻烦的话。"
　　台北亚都饭店｜｜"巴黎一九三○"法国餐厅
　　纪祥禔叫了瓶勃艮地Maconnais产区Macon-Fuisse︵一九九二年份︶的红酒。
　　"这里的酒大约有三千至四千瓶的葡萄酒，分别存放在这个巴黎厅和地下室的两个酒窖里，主要的酒窖在地下室，採用固定温度的空调来控制，除非要陈列或是饮用，否则经年平躺在摄氏十度至十一度之间的地窖里。"
　　"为什么一定要平躺在阴暗又恆温的地窖里？"相思就像求知若渴的女学生，迫不及待的追问。
　　"葡萄酒怕光亮、怕动，以保持一定的稳定度最好。"
　　"这里的葡萄酒多半是哪个国家的？"
　　"大部份来自於法国，另外还有德国、义大利、西班牙、葡萄牙、美国、智利和澳洲。我的葡萄酒工厂在法国的隆河山谷，我在那里有一整座山谷都种葡萄。每年光是生产的葡萄酒，就替法国赚进不少外汇。"祥禔的语气里有丝对事业成就感的骄傲。
　　"你刚才点的葡萄酒是红酒或是白酒？"
　　"红酒。享用法国餐主菜才是主角，选的酒不能比菜好，因为太好的葡萄酒会抢走食物的丰采与味道。若主菜是吃鱼或白肉，基本上可选白酒；若是红肉，如牛、羊、猪肉等，可选喝红酒，勃艮地或隆河出产的红酒都很好。"
　　谈到葡萄酒，相思不得不佩服祥禔博学的知识。
　　"为什么隔壁桌的那对老夫妇来这不喝点葡萄酒？"相思轻声询问。
　　"他们现在正品尝沙拉，吃沙拉不要配任何葡萄酒，因为沙拉有酸味，与葡萄酒搭配，会使酒和食物逊色，所以吃沙拉时喝水即可，或许他们的酒随后才上也不一定。"
　　相思浅尝了一口红酒后继续问道："酒是否有分年份？通常是愈陈愈香吗？"
　　"每一种酒都有生命的周期，有些酒是愈陈愈香，但并非所有的酒，要看酒的产地、和酿酒的葡萄品种。一般的佐餐酒，若无特别标籤，一至两年内就得喝掉；但是产自波尔多、勃艮地、隆河的红酒，通常要花上三至四年才能喝；有分类的酒则得等个四至五年，若是Grancl cru则更要五至八年的时间才能喝。"
　　他说得津津乐道，她也听得够味入迷。
　　"你怎么懂得这么多？"她说的是肺腑之言。
　　"我家三代都种葡萄，在隆河山谷。我们纪家是有数百年历史的家族，我有四分之一法国血流，奶奶是道地的台湾人，母亲是香港人；我在很小的时候被送回台湾接受中国文化的教育……我奶奶的主意。"
　　"可是你姓纪。"
　　他应该有个法国人的姓不是吗？
　　"我母亲姓纪，我在台湾用母亲的姓，我的名字也是她取的，恰巧我的法国姓发音也是纪。"
　　"难怪你的眼睛蓝的像蔚蓝的海岸，原来你非我族类。"她顽皮地眨眨眼睛。
　　他看得仔细，研究着她的脸。"你的眼睛很漂亮，生得像茱莉叶毕诺许。"
　　法国女星。
　　"很多人怎么说过。"她一点也不高兴他的讚美，讚她美不如讚她有智慧有气质。
　　"你很有自信。"他喝了口红酒，盯着她瞧。
　　"不！因为你很有自信，所以我才有自信的。"她否认。
　　"怎么说？"他不解。
　　"像你这么骄傲的人，如果我在你面前显得俗巴巴的，可能你都不会注意到我，只会把我当作擦肩而过的寻常人。"她承认道。
　　"彭真替你说了不少好话。"
　　"我知道，她是我的贵人。"她低着头看盘里的牛排。
　　"你很想为我工作是吗？"他十分有把握的问道。
　　"不只是想替你工作，只要任何能让我远离Ａ片的人，我都会为他工作。我恨透了以前的工作。"
　　"为什么？"
　　"那个工作太乏味了，看多了那些片子，令我对爱情倒足了胃口。"相思切着盘里的牛排，一口一口地送进嘴里，十分优雅。
　　"是对爱情还是对肉体倒足了胃口？"祥禔问。
　　"这又有何不同？"
　　"当然不同，除非你不曾真正爱过。"
　　"那你爱过吗？"她追问。
　　"算有吧，结果她搞上了一个摄影师蓝汤姆。"祥禔怨恨地说着，现在想起来仍是心头不快。
　　"蓝汤姆？我听过。他最近是新换了个女朋友，叫做什么来着……夏雪曼？对！就叫夏雪曼，美的不可方物的女人，天生的尤物，原来你爱的女人是那款的。"她轻轻点头，心里一片清明。
　　"可是她却舍我就蓝汤姆，他比我好吗？"他粗嗄地问。
　　"他比你？还差得远呢。他不过是一颗快被太阳晒蒸发的露珠，放心好了，你的真爱会后悔的；要不了多久，她会甩了蓝汤姆，你寂寞不了多久的。"说完这句话时，她刚好把盘里最后一口牛排送入嘴里。
　　"何以见得？"
　　"这是天机不可泄露，也许哪天我心情好时，再告诉你吧。谢谢你今晚的美食和好酒，要不是认识你的话，恐怕我永远也不会知道葡萄酒竟然有怎么多的名堂。"
　　终於，两人的夜晚是在和平状态下结束。
　　"哇塞！他的脾气真的不是很好，如果我是你的话第一天就告辞了，你还能撑这么久，真佩服你。"温柔有感而发，她平生最怕男人吼她，只要对方一大小声，她恐怕少不了要一阵的哭泣。
　　"唉……"相思深深地歎了口气。"其实他的人不坏，只是脾气很坏、修养不好。
　　我也是没法度啊，好不容易脱离与Ａ片为伍的生涯，能不珍惜吗？何况那像伙确实聪明、能干，只要想要得到的事业境界，立刻推展，好像世界是他的似的，卖人葡萄酒还比买方更高姿态，你说这人骄不骄傲？更绝的是大家还都买他的帐。"相思是由衷欣赏纪祥禔事业上的精明与魄力。

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